韓国の 青唐辛子を知ってる?

農 nouen

みなさんは、韓国の青唐辛子をご存じですか。

私は香辛料が好きなので、

今年は、赤唐辛子を作ってみよう! と、

苗を買いにいったのですが、あいにくなくて、

かわりに購入したのが、これだったんです。

 

苗には、「韓国中辛唐辛子」という名前と、

赤い唐辛子の絵が描いてあったので、

ま、同じようなものだろうと思ったわけです。

 

植えてみると、

同じ畝の、ピーマンやシシトウを遥かに超えて

すごい成長ぶり。

病気もなく、暑さにも雨にも強く、すこぶる元気!

しかし、いつまでたっても

・・・・ 赤くならない。

ぐんぐんおおきくなって、スズナリに実をつけ、

その実の長さも、10センチくらいになりました。

 

これは、想像していたものとは違うな、ってことで、

ざく切りにして、ピーマンと一緒に炒めてしまったら、

これが、むちゃくちゃ、辛い!!

ここから、この唐辛子の研究がはじまりました。

 

どんどんできるので、ご近所や、友人にもお配りして

おすすめレシピや、切り方、分量などをあげてもらいました。

みなさんに共通なのは、

最初に入れすぎて、激辛になった、という反省。

包丁、まな板、手指まで辛みがついて、大変だった、という声も。

 

で、いったん敬遠されるのですが、

しばらくすると、その人たちが戻ってくるのです。

 

最初は、慣れずに痛い目にあうそうですが、

手持ちの唐辛子がなくなる頃には、扱いにも慣れ、

その良さがわかってくるというのです。

 

美味しい!

辛みが深くて、これまでにない味!

もし、あれば、もっと、ほしい。

という、

どうも、クセのある薬味らしい。

 

メニューは、肉味噌がダントツですが、

餃子、麻婆豆腐、野菜炒め、先日は、カレーという人もあり、

この、韓国青唐辛子、今、ちょっとブームです。

 

Ms.OZ こころの隠家 オズハウスにて

コメント

    • みゆき
    • 2021.08.26

    辛いものが結構好きなので、青唐辛子気になりますー!
    美味しそうですね!!

    • 後日談ありで、私もカレーを作ってみました。クセになりそうな辛さでした。
      慣れた頃には、そろそろ終わりですね・・・

    • ふーじ
    • 2021.08.27

    うわ〜、見た目はシシトウみたいだけど、むっちゃ辛いんですね😅
    私、あんまり辛いのダメだから、シシトウに混じってたら飛び上がりそうです😅

    • むっちゃ、辛いです! というか、加減がわからないうちは、甘くみると死にます。
      でも、分量とかが大体わかれば、薬味的に、ググっと味がおいしくなります!
      カレー、試してみたら美味しかったです! あとをひく辛みでした。

    • カボック
    • 2021.08.30

    とうがらし味噌
    とっても辛〜い!
    指まで辛〜い
    最高に美味しい!
    やみつき〜😁

    おかわりを頂き、今度は餃子に
    ちゃんと最後にまぜまぜしましたよ!

    • まだ、苦手な方が多いうちから、やみつき宣言をいただきありがとうございました!
      カポックさんの舌は確かでしたね*^^*
      私は、餃子はまだ挑戦してないので、うらやましい。唐辛子を入れるタイミングでも微妙に差がでる、深いな~^^;

    • すだちの実
    • 2021.08.31

    やみつきになった一人です。
    私の場合は、肉味噌やカレーでいただいきました。
    最高です。♡
    カプサイシン効果か?食べると毛穴から汗が吹き出し、あとをひく辛さです。この辛味が深いぃ〜クセになる味です。
    猛暑を乗り切るアイテムです。

    • 貰い手が少なくて困った時期に、ごっそり持って帰ってもらえて、これまた助かりました^^;
      でも、またあれから唐辛子ファンが増え、今は、唐辛子も収穫のタイミングを逃すと、赤くなりやすくなってきました。そろそろ終わりかもですね。

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